“Peynir Yapımı Kursu” Sertifika Töreni Sayın Valimiz Vahdettin Özcan’ın Katılımıyla Gerçekleştirildi
24.03.2016
“Kadın Çiftçiler Eğitim Projesi” kapsamında Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürlüğü, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İl Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce düzenlenen “Peynir Yapımı Kursu” sertifika töreni 24 Mart 2016 Perşembe günü gerçekleştirildi.
Esentepe Mahallesi Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen törene Sayın Valimiz Vahdettin Özcan ve eşi Leyla Özcan, Belediye Başkanı İrfan Dinç ve eşi Zeynep Dinç, Vali Yardımcısı Meral Batı Demirbaş, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Osman Çakır, Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürü Alim Çaycı, İl Milli Eğitim Müdür Yardımcısı Halim Hıcıplı, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ömer Çendek, Halk Eğitim Merkezi Müdürü Murat Kaya, kursiyerler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Saygı duruşunda bulunulup, İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından kursiyerler adına teşekkür konuşması yapan Fadik Çördük, “Esentepe mahallesinin 24 bayanı olarak bize sağlanan bu imkandan dolayı emeği geçen herkese teşekkür ederiz. Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, İŞKUR ve Milli Eğitim Müdürlüğümüzün ortaklaşa yürüttüğü bu eğitim programı sayesinde ufkumuzu genişlettik, bilgilerimize yeni bilgiler kattık. Vatanımıza, ilimize ve ailemize katkı sağlayan daha yararlı bireyler haline geldik.
Mahallemizdeki bu 24 bayan sadece küpecik peyniri yaparken 9 çeşit peynirin yapımını öğrenir hale geldik, hatta bu peynirleri pazarda satarak gelir elde etmeyi sağladık. Ayrıca birkaç arkadaş bir araya gelip, peynir üretim yerini faaliyete geçirmeyi düşünür hale geldik.
Bu kursun başlangıcında peynir yapmayı bildiğim için bana bu kadar çok katkı sağlayacağını düşünmüyordum. Oysa yeni öğrendiğimiz peynir çeşitleri ile evime katkı sağlayacak yeni bir gelir elde eder hale geldim.
Çok değerli müdürlerimize, hocalarımıza, kültür merkezi çalışanlarına ve emeği geçenlere teşekkür ediyoruz” dedi.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Osman Çakır ise, “Kadın Çiftçiler Eğitim Projesi kapsamında kırsal alanda yaşayan kadınlarımızın bilgi ve becerilerini artırmak, kadınları tarımsal konulardaki yeniliklerden haberdar etmek için İl Müdürlüğümüzce eğitim yayım çalışmaları düzenlemekteyiz. 2015 yılında kadın çiftçilerimize arıcılık, kavun yetiştiriciliği, girişimcilik gibi 7 adet kurs düzenlenmiş ve bu kurslara 121 kadın kursiyer katılmıştır. 2016 yılında Esentepe Mahallesinde peynir yapımı, Çatalelma ve İnanç Köylerinde basınçlı sulama - yağmurlama ve damlama sulama sistemleri kursu kadın çiftçilerimize yönelik açılmıştır.
Bugün sertifika töreni düzenlediğimiz İlimiz Merkez Esentepe Mahallesinde 1 Aralık 2015 tarihinde başlayan “Peynir Yapımı” kursu 10 Mart 2016 tarihinde tamamlanmıştır. Kursumuz 24 bayan kursiyerin katılımıyla 432 saat 72 işgünü sürmüştür. Günlük kurs süresi 6 saat olup eğitimler İl Müdürlüğümüzden görevlendirilen gıda mühendisleri tarafından verilmiştir.
Eğitim boyunca 7 çeşit peynir salamura, doğal peynir, beyaz peynir, yöresel peynirimiz olan küpecik peyniri, kaşar, mihaliç ve mozzarella peynirlerin üretimi teorik olarak anlatılmış ayrıca uygulamalı olarak sütten 7 farklı peynir çeşidi yapılmıştır. Bunun yanı sıra genel hijyen, gıda üretiminde hijyen, gıdalarda muhafaza teknikleri, ambalaj, etiket, gıdalarda fiziksel kontrol konularında da eğitimler verilmiştir. Düzenlenen bu eğitimlerle çiftçi kadınlarımızın aile bütçelerine katkıda bulunmaları ve ürettikleri süte katma değer katarak gelirlerinde artış sağlamaları ve süt üretiminden tüketimine kadar değer zinciri oluşturmak hedeflenmiştir.
Kurs boyunca kursiyerlere Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürlüğü tarafından günlük 20 TL ücret ödenmiştir. Kursun düzenlemesinde bize destek olan İl Milli Eğitim-Halk Eğitim Müdürlüğümüze, İŞKUR İl Müdürlüğümüze destek ve katkılarından dolayı teşekkür ederiz. Ayrıca peynirlerin yapımı için bize süt tedariki sağlayan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanımıza, Çankırı Belediyesine ve siz değerli katılımcılarımıza teşekkür eder, saygılar sunarım” diye konuştu.
Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürü Alim Çaycı da yaptığı konuşmada, “Geleceği şekillendiren, toplumu bilinçlendiren değerli hanımefendiler, ilgi ve yeteneklerinizi “peynir imal kursu” süresince bilgi ile birleştirerek 01.12.2015-10.03.2016 tarihleri arasında gerçekleştirilen bu kursu başarı ille tamamlamanızdan ötürü şahsım ve kurumum İş Kurumu İl Müdürlüğü olarak kutluyor, siz ve sizler gibi üretime istihdama katkı sağlayacak hanımefendileri her zaman destekleyeceğimizi ifade ediyor, bu kurs sonrası almış olduğunuz eğitimleri üretime kazanca dönüştürmenizi temenni ediyor, bu vesile ile paydaşlara teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
Konuşmaların ardından Sayın Valimiz Vahdettin Özcan ve eşi Leyla Özcan ile diğer katılımcılar tarafından kursiyerlere sertifikaları verildi.
Kursiyer hocaları tarafından birinci olan kursiyer Afife Satılmış’a çiçek takdim edilmesinin ardından peynir standı ve Esentepe Kültür Merkezi gezildi.
Verilen ikramlar ve hatıra fotoğrafı çekilmesi ile tören sona erdi.
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
.JPG?mode=resize&width=1200)
